La Cuina del Mandariner: Mallorca de sucre glass

dilluns, 15 de març del 2010

Mallorca de sucre glass

Neu a Mallorca, dimecres 10 de març de 2010

Plaça de la Vila

Vista des de l'Església

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

A manera de presentació

Si d’entrada us dic als que us heu pres la molèstia de visitar aquest bloc que mai m’han agradat massa els ordinadors i que tampoc mai m’ha interessat gaire el món dels fogons (conseqüència, tal vegada, de la comoditat de tenir una mare excel·lent cuinera) és quasi bé inevitable que us demaneu, amb tota la lògica del món, a què ve “La Cuina del Mandariner”. Sense pensar-ho massa la resposta és: per necessitat. Per necessitat d’haver de preparar cada vespre sopar a un nin poc menjador i trobar-me que no tenc ni idea de què oferir-li sa, variat i més o manco atractiu. Però si m’atur a pensar-ho un poc més crec que el fet es deu a l’arribada de nous “membres” a la família.

La primera en comparèixer va ser una màquina de fer pa. La idea va sorgir gràcies a una de les converses que manteníem na Xisca Gayà i jo, molts de matins d'uns anys enrere, en un tren que partia de Muro, carregat de son, camí a les nostres feines, a Palma. No em demaneu perquè, però fer pa va ser una experiència sorprenent: no podia creure que JO hagués estat capaç de fer-ne i que es pogués menjar!

A la panificadora li va seguir, de la mà d'en Sergio, una MyCook . Entre nosaltres: crec que pretenia, de forma subtil, dir-me que hi havia qualque cosa més enllà dels pambolis i les amanides que preparàvem els vespres per sopar.

La darrera en arribar, fa cosa d’un mes, ha estat una senalla de verdura ecològica que, cada dos dimarts, descarreguen els d’Això és Vida a la portassa de ca n’Antònia Ordinas. Ella i el seu home, en Baltasar, han estat els promotors de la formació d’un petit grup de consum de productes ecològics aquí, al poble.

Així que de sobte, havia de menester informació, consells culinaris, receptaris...en definitiva, NECESSITAVA APRENDRE i vaig començar un arxiu amb totes aquelles receptes que trobava que em podien ser útils en qualque moment, al mateix temps que li anava agafant gustet a la cosa de remenar per dins la cuina. De l'arxiu al bloc només hi va haver un pas. Per tant, no espereu trobar vells secrets gastronòmics, ni elaborades receptes d'exòtics ingredients, ni innovadors plats de ciència ficció, tan sols us puc oferir un modest aplec d' idees recollides d'aquí i d'allà que, esper que us diverteixin i us facin tant de profit com a nosaltres.